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  • Photo du rédacteurAdeline Buiron

Recette : le porridge ayurvédique

Le porridge ayurvédique, vous connaissez ?


Selon l'Ayurveda, c'est le petit déjeuner IDEAL pour l'automne et l’hiver.

Il est réconfortant, onctueux et riche en céréales, en fibres et en vitamines. Il se personnalise selon votre dosha Vata, Pitta ou Kapha, et vos envies.

Je vous partage la recette...


Ingrédients pour 1 personne :

✳ 30 gr de flocons de céréales ( Vata : avoine/riz/quinoa, Pitta : avoine/orge/riz, Kapha : orge/millet/quinoa)

✳ 125 ml de lait (Vata : avoine/amande/noisette, Pitta : coco/riz/orge/épeautre, Kapha : riz/millet/ orge)

✳ 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

✳ 1 pincée de cannelle ou de cardamome

✳ 1 cuillère à café de produit sucrant : sirop d’agave/d’érable, sucre brut, ou miel

✳ 1 poignée de fruits secs (raisins, dates, figues) à réhydrater pour Vata

✳ OPTION : 1 poignée de graines et/ou d'oléagineux concassés variés type noix, amande,

noisette... (Pour vata à réhydrater ou en purée)


Préparation :

Mettre les flocons de céréales, le curcuma et la cannelle ou la cardamome dans une petite

casserole.

Ajouter le lait. Faire chauffer à feu doux et mélanger régulièrement afin d’obtenir une crème

homogène.

Mettre le mélange dans un bol et parsemer de fruits secs, et d'oléagineux/graines

optionnels et ajouter le produit sucrant.

Manger sans attendre !



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