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  • Photo du rédacteurAdeline Buiron

Recette : le Bouddha Bowl

Le Bouddha Bowl est un bol complet, équilibré et gourmand qui ne nous veut que du bien! Ce bol doit être beau et doit vous donner envie, car plus il sera savoureux, mieux vous allez le digérer. Pensez également à manger en conscience.


INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE : *1 portion de légumineuses (lentilles corail/verte, fèves, pois cassés, haricots blancs, pois chiches...) cuite ou en purée à ¼ du bol ou 1 portion d'un produit animal au choix (œuf à la coque, poisson, fruits de mer, filet de poulet/dinde) *1 portion de céréales (riz, blé, quinoa... selon votre dosha) à ¼ du bol (ou moins si vous choisissez des protéines animales) *1 portion de légumes cuits et/ou crus de saison au choix selon votre dosha (légumes cuits pour Vata et Kapha en automne/hiver) à ½ ou ¾ du bol

*des épices : curcuma, safran, graines de fenouil, graines de cumin, coriandre, menthe, basilic, romarin, poivre, gingembre... adapté à votre constitution ou déséquilibre

*1 filet d'huile végétale adaptée à votre dosha : sésame ou olive pour Vata, olive ou tournesol pour Pitta et moutarde ou maïs pour Kapha.

*OPTION pour Vata : des graines (courge, sésame) et un 1/2 jus de citron pressé



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