L'Ayurveda, la médecine traditionnelle indienne, prône une alimentation idéale à base de produits bruts :
*Naturels, non transformés
*Bio, sans pesticides
*De saison et locaux
Bien qu'issue de l'Inde, il ne faut pas confondre l'alimentation ayurvédique avec la cuisine indienne : l'alimentation ayurvédique s'adapte à tous, partout dans le monde, pour préserver notre santé grâce à des aliments variés au quotidien et adaptés en fonction de notre métabolisme.
Une alimentation fraîche et variée à base de légumes, fruits, céréales, protéines animales et/ou végétales, sucres naturels... permet de consommer les 6 saveurs de l'Ayurveda indispensables à notre corps.
Cela permet l'assimilation des nutriments adéquats, des vitamines et des minéraux, sans avoir besoin d'utiliser des compléments alimentaires "chimiques".
Sans oublier une digestion optimale pour éviter les troubles tels que ballonnements, acidité, nausées, douleurs...
Voici quelques conseils concrets pour adopter une alimentation saine selon l'Ayurveda.
Faites des changements progressifs et en douceur, sur 3 semaines minimum, comme :
*Mangez en conscience, dans le calme, et en ayant de l'appétit
*Prenez vos repas à heures régulières au quotidien
*Modifiez votre alimentation avec en priorité l'intégration d'épices
2. Prenez le déjeuner, repas le plus copieux, vers midi, et mangez plus léger le soir, en évitant les produits animaux et les excitants
3. Privilégiez la nourriture cuite plutôt que crue, les aliments naturels, bio, de saison et locaux
4. Buvez de l'eau à température ambiante ou chaude en hiver mais jamais glacée et évitez les boissons gazeuses
5. Limitez le café, le thé, l'alcool, les sucres raffinés, les fritures, les plats cuisinés industriels...
Manger fait partie des plaisirs de la vie, prenez le temps de vous préparer de belles assiettes colorées, parfumées, et savoureuses, avec joie et amour
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